以下の記事によると、朝からラーメンを食べる、通称「朝ラー」。静岡の一部地域や福島の喜多方などにあるこの習慣が、ここ最近、都内に浸透しつつあるとのことです。都心のオフィス街に"朝限定メニュー"を出すラーメン店が増加中のようです。
食文化は、時代や流行などによって変化していくものかもしれません。この朝にラーメンということが、都内での一時的なものか日本全国に拡がっていくか、どうなっていくのでしょうか。ただ、ラーメンは日本人に人気があるものだと思いますので、拡がっていく可能性はあるかもしれません。食品関係の企業としては、こういった時代や流行の変化をどのように捉えるかが重要なことではないでしょうか。
<2010/6/22>
(以下の記事より引用)
livedoorニュース
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